Apakah kalian sering hangatkan kembali makanan yang sudah matang? cukup banyak orang yang memasak dengan jumlah yang lebih banyak, supaya dapat dimakan pada beberap kali makan. Bila sudah tidak hangat ataupun panas, kalian tinggal hangatkan kembali saja. Ini merupakan cara yang sangat sederhana dibandingkan dengan harus memasak lagi bila ingin makan selanjutnya. Akan tetapi, dengan memanaskan makanan kembali akan bisa merusak gizi makanan itu, Bila iya, zat gizi apa yang bisa alami kerusakan disebabkan karena dipanaskan kembali.
Meskipun makanan kalian yang kalian hangatkan kembali pada siang itu juga adalah makanan yang baru kalian buat dipagi hari, namun tetap proses untuk hangatkan tersebut akan bisa berpengaruh terhadap zat gizi makan tersebut. Namun apa saja jenis zat yang akan alami kerusakan disebabkan makanan yang dihangatkan lagi.
1. Antioksidan
Beberapa jenis makanan yang memiliki banyak kandungan antioksidan sangat bermanfaat agar bisa turunkan risiko radikal bebas serta mencegah penuaan dini. zeaxanthin dan lutein merupakan zat antioksidan alami yang ada pada sumber sayuran hijau, seperti brokoli, kale, dan masih banyak lagi. Seperti yang disampaikan dari beberapa ahli bahwa dengan hangatkan kembali makanan yang memiliki kandungan antioksidan, yang akan bisa buat zat gizi makanan itu mejadi hilang serta kalian tidak akan bisa dapatkan manfaat dari makanan tersebut.
2. Enzim
Enzim adalah zat yang sangat dibutuhkan oleh tubuh seseorang agar bisa melakukan berbagai macam fungsi fisiologis. Umumnya, enzim banyak terkandung pada jenis kacang-kacangan dan makanan yang mamiliki kandungan gandum. Enzim yang ada pada makanan bisa alami kerusakan serta jumlahnya akan menjadi berkurang dikarenakan memanaskan makanan tersebut. Zat gizi makanan ini sebenarnya dapat dihasilkan oleh tubuh seseorang dengan alami. Namun terkadang zat enzim alami ini akan bisa habis. Kondisi ini akan bisa tingkatkan risiko terkena radikal bebas pada tubuh serta bisa akibatkan penyakit kanker hingga banyak penyakit degeneratif lainnya.
3. Vitamin
Jenis dari vitamin yang larut pada air adalah vitamin yang sensitif pada suhu tinggi. Vitamin larut air, seperti vitamin B dan vitamin C, yang akan dengan otomatis bisa rusak dan pecah bila mengenai suhu tinggi serta dengan waktu yang lama.