Polifenol adalah senyawa alami yang ditemukan dalam makanan dan minuman. Senyawa ini memiliki aktivitas antioksidan dan anti-inflamasi yang kuat dan dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan radikal bebas. Beberapa jenis makanan yang mengandung polifenol antara lain:
Teh
Teh adalah sumber utama polifenol. Teh hitam, teh hijau, dan teh putih semuanya mengandung polifenol. Teh hitam mengandung flavonoid, sedangkan teh hijau mengandung epigallocatechin gallate (EGCG), sebuah senyawa polifenol yang sangat kuat.
Buah-buahan
Buah-buahan seperti anggur, stroberi, bluberry, dan ceri, mengandung polifenol. Buah-buahan yang berwarna gelap, seperti anggur hitam dan blueberry, memiliki kandungan polifenol yang lebih tinggi.
Sayuran
Sayuran seperti brokoli, kubis, bayam, dan bawang putih, juga mengandung polifenol. Sayuran hijau gelap seperti bayam dan kale mengandung senyawa polifenol seperti quercetin dan kaempferol.
Kacang-kacangan
Kacang-kacangan seperti almond, kacang kenari, dan kacang merah, mengandung polifenol. Kacang-kacangan juga mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung.
Coklat Hitam
Coklat hitam mengandung senyawa polifenol seperti flavonoid dan katekin. Coklat hitam juga mengandung magnesium dan zat besi yang baik untuk kesehatan.
Minyak Zaitun
Minyak zaitun mengandung senyawa polifenol seperti oleuropein, hydroxytyrosol, dan tyrosol. Minyak zaitun juga mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung.
Biji-bijian
Biji-bijian seperti beras merah, gandum, dan quinoa, mengandung senyawa polifenol seperti lignan. Biji-bijian juga mengandung serat dan vitamin B kompleks yang baik untuk kesehatan.
Buah kering
Buah kering seperti kismis, kurma, dan aprikot kering, mengandung polifenol. Buah kering juga mengandung serat dan vitamin yang baik untuk kesehatan.
Kopi
Kopi mengandung senyawa polifenol seperti klorogenat dan trigonelline. Kopi juga mengandung kafein yang dapat meningkatkan konsentrasi dan kinerja fisik.
Cabai
Cabai mengandung senyawa polifenol seperti capsaicin dan flavonoid. Cabai juga mengandung vitamin C yang baik untuk kesehatan.
Polifenol dapat membantu mencegah penyakit dan meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Namun, sebaiknya Anda mengonsumsi polifenol dari sumber makanan yang seimbang dan mengonsumsinya dalam jumlah yang sesuai.