Jika Anda sering mengikuti resep luar negeri, pastinya sudah mungkin tidak asing lagi dengan tanaman artichoke sebagai bahan yang sering dicampur. Tumbuhan ini memang dituturkan dari Mediterania, sehingga kemungkinan tidak umum di Nusantara. Sangat bergizi, pelajari lebih lanjut tentang artichoke.
Artichoke, tanaman yang sangat bergizi
Artichoke merupakan salah satu jenis tumbuhan yang termasuk dalam kelompok thistle dan memiliki nilai gizi yang tinggi. Tumbuhan ini berasal dari wilayah Mediterania dan dikonsumsi sebagai ‘sayuran’. Tidak berhenti sampai di situ saja, karena kandungan artichoke juga memiliki manfaat untuk kesehatan.
Nutrisi dalam artichoke sangat beragam, mulai dari makronutrien, vitamin hingga mineral.
Manfaat Luar Biasa dari Artichoke Utuh dan Ekstraknya
Dengan nilai gizi artichoke, tanaman ini memiliki manfaat sebagai berikut:
Berpotensi mengendalikan kolesterol
Artichoke dilaporkan memiliki efek positif pada pengendalian kadar kolesterol. Kemampuan artichoke untuk mengontrol kolesterol mungkin disebabkan oleh dua cara. Pertama, karena kandungannya dalam molekul antioksidan luteolin, serta kemampuan artichoke untuk mendorong tubuh memproses kolesterol lebih efektif.
Untuk mengontrol tekanan darah
Ekstrak artichoke juga telah dilaporkan bermanfaat bagi penderita tekanan darah tinggi. Ada beberapa asumsi yang menghubungkan ekstrak artichoke dengan tekanan darah. Misalnya, kandungan mineral potasium pada tanaman ini dipercaya dapat mempengaruhi tekanan darah. Ada juga penelitian yang menyebutkan bahwa ekstrak artichoke merangsang enzim enos, enzim penting dalam pelebaran pembuluh darah.
Temuan ini tentu menggembirakan. Namun, tidak pasti apakah kemampuan untuk mengontrol tekanan darah sama antara konsumsi artichoke utuh dan ekstrak artichoke.
Potensi Kesehatan Pencernaan
Artichoke sangat kaya serat makanan. Serat adalah nutrisi penting untuk menjaga sistem yang sehat dengan meningkatkan jumlah bakteri baik, mengurangi risiko kanker usus besar, dan mengurangi gejala diare dan muntah.
Artichoke mengandung sejenis serat yang disebut inulin. Inulin dapat bertindak sebagai prebiotik yang memberi makan bakteri baik. Kandungan senyawa kayu manis pada artichoke juga memiliki efek positif pada pencernaan.
Dilaporkan untuk Mengontrol Kadar Gula Darah
Ekstrak tanaman dan daun artichoke juga dipercaya memiliki efek positif pada kadar gula darah. Sudah banyak orang yang mencobanya dan ternyata efektif.