Bekatul atau dedak adalah sisa bagian luar biji padi setelah digiling. Bekatul seringkali diabaikan dan dianggap sebagai sampah dalam proses penggilingan beras, padahal bekatul memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia. Berikut adalah beberapa manfaat bekatul bagi kesehatan:
Sumber serat
Bekatul kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Konsumsi serat yang cukup dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesitas. Serat juga dapat membantu menjaga berat badan yang sehat.
Menurunkan kolesterol
Bekatul mengandung senyawa yang disebut policosanol, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Kadar kolesterol yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Mengurangi risiko kanker
Bekatul mengandung senyawa antioksidan seperti tocopherol, tocotrienol, dan oryzanol yang dapat membantu mencegah kerusakan sel-sel tubuh akibat radikal bebas. Selain itu, bekatul juga mengandung senyawa fitokimia yang dapat membantu mencegah pertumbuhan sel kanker.
Menjaga kesehatan kulit
Bekatul kaya akan vitamin E yang dikenal sebagai antioksidan alami. Antioksidan ini dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar UV dan polusi. Vitamin E juga dapat membantu menjaga elastisitas kulit dan mencegah penuaan dini.
Menjaga kesehatan tulang
Bekatul mengandung mineral seperti magnesium, fosfor, dan kalium yang dapat membantu menjaga kesehatan tulang. Mineral-mineral tersebut dapat membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.
Menjaga kesehatan jantung
Bekatul mengandung senyawa antioksidan dan serat yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Bekatul dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
Menjaga kesehatan pencernaan
Serat yang terkandung dalam bekatul dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Serat dapat membantu mengurangi risiko sembelit, wasir, dan kanker usus besar.
Menjaga kesehatan otak
Bekatul mengandung vitamin B kompleks yang dapat membantu menjaga kesehatan otak dan sistem saraf. Vitamin B kompleks dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan memperbaiki mood.
Meskipun bekatul memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, namun sebaiknya konsumsi bekatul dalam jumlah yang moderat. Terlalu banyak mengonsumsi bekatul dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti kembung dan diare. Sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengonsumsi bekatul secara teratur.